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Posted on février 11, 2021 / by Alexz / in Cook Along, Men in Kilts, Traductions

Lors de la diffusion du premier épisode de Men in Kilts, dimanche, les fans sont invités à cuisiner en même temps que le chef dans l’épisode. Pour ce faire, Men in Kilts a dévoilé sur ses réseaux sociaux une liste d’ingrédients et d’ustensiles. Un kit et une box ont également été distribués par le service presse. Sam nous montre ce qui compose cette box dans la vidéo ci- dessous.

Ingrédients :

  • 127, 5 g de beurre doux
  • 85 g de sucre semoule
  • 198 g de farine
  • 5 jaunes d’oeuf
  • 2 cuillères à soupe de miel (de fleur de bruyère écossais, si possible)
  • 118 ml de whisky (optionel)
  • 350 g de crème fraîche épaisse
  • 1 gros citron
  • 4 fraises (pour garnir)
  • 4 grandes feuilles de menthe (pour garnir)

Ustensiles :

  • un robot ou un blender
  • du film alimentaire et du papier cuisson
  • un rouleau à pâtisserie
  • des emporte-pièces en forme de coeur
  • une plaque de cuisson
  • un bol résistant à la chaleur
  • une casserole
  • un fouet
  • Verres à martini ou autres types de verres pouvant contenir des portions

La recette des shortbreads :

Mettez le beurre et le sucre dans le bol du robot culinaire ou du blender et mixez jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

Ajouter la farine et battre brièvement jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.

Versez le mélange sur un plan de travail, rassemblez-le délicatement, puis pétrissez-le en une pâte.

Une fois la pâte formée, enveloppez-la dans une pellicule plastique et laissez refroidir pendant 30 minutes – préchauffez le four à 160°C.

Une fois la pâte refroidie, enfarinez légèrement le plan de travail et étalez la pâte jusqu’à ce qu’elle ait environ 3 mm  d’épaisseur.

Utilisez un emporte-pièce en forme de cœur de 50 à 75 mm pour découper 16 biscuits, en roulant à nouveau les garnitures si nécessaire.

Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Ensuite, utilisez une fourchette pour faire quelques lignes de trous au centre de chaque biscuit. Réfrigérez pendant 10 minutes.

Une fois refroidi, cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Sortez les sablés du four et saupoudrez d’un peu de sucre.

Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 10 minutes.





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